Lammfärsbiffar med fetaost

4 port

500 g lammfärs
100 g fetaost
1 dl små kapris
2 ägg
1 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar
2 vitlöksklyftor
smör
1 dl finhackad bladpersilja

Skär fetaosten i små kuber och pressa vitlöken.
Blanda ost, vitlök, lammfärs, kapris, salt, peppar och ägg i en bunke. Arbeta ihop till en smidig smet.
Forma 1 cm höga biffar med händerna och rulla kortsidan i hackad persilja.
Stek biffarna i smör.

Servera med säsongens grönsaker,tsaziki och ugnsgrillad potatis.