Pankinlinser

Här kommer ett recept på ett tillbehör som passar lika bra till grillningen som till buffén.

5 port

250 g röda linser
1 1/4 liter vatten
1/2 msk salt
1 pressade vitlöksklyfta
1/2 pressad citron
bladpersilja

Skölj linserna. Lägg dem i saltvatten. Koka linserna och skumma av väl tills dessa att de är mjuka, ca 10 min. Häll av vattnet.
Krydda linserna med vitlök, salt och hackad persilja.
Rätten kan serveras kall som varm.