Rabarber muffins

(12 st);
2 ägg
3 dl strösocker
100 g smält smör
1 1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
kanel och eller kardemumma
lagom mycket rabarber utblandade i lite potatismjöl


Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör och mjölk. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och den krydda du gillar. Vänd rabarberna i lite potatismjöl innan du blandar ner dem försiktigt i smeten. Fyll pappersformar, gärna i en muffinsplåt, nästan upp till kanten. Grädda på 200 grader i cirka 20 minuter.