Thailändsk dressing

4 port

Denna goa dressing passar till sallader som förrätt och mindre rätter. Den är även god att ringla över stekt fisk, så som lax och tonfisk.

3 vitlöks klyftor
15 blad färsk koriander
1 liten röd chili eller efter smak
1 dl ljus soja
4 tsk strösocker
3 msk vitvins vinäger

Pressa vitlök, hacka koriander och strimla chili. Lägg i en skål och tillsätt soja, socker och vinäger. Blanda, låt stå en stund innan servering.